Большая советская энциклопедия - клюв

Клюв, орган у птиц, образованный удлиненными беззубыми челюстями, покрытыми роговым чехлом — рамфотекой. Непрерывно нарастающая рамфотека подвержена постоянному снашиванию или сезонным линькам (например, у тетеревиных). У эмбрионов птиц близ вершины верхней части К. — надклювья — временно развивается заостренный роговой бугор — яйцевой зуб, помогающий вскрывать скорлупу при вылуплении. Основание надклювья у многих птиц покрыто восковицей. Размеры и форма К. у разных птиц варьируют, обеспечивая у одних схватывание добычи, а иногда и ее расчленение, у других — долбление, рытье и т.д., а также многие сложные манипуляции (при чистке оперения, постройке гнезда и т.д.). Разнообразию функций К. способствует подвижность надклювья, которое может поворачиваться вверх и вниз или изгибаться посередине. Клювоподобные образования встречаются у некоторых млекопитающих (клоачных), пресмыкающихся (черепах) и головоногих моллюсков. Ф. Я. Дзержинский.